800 grm (1 ekor) bebek
2 sdm cuka
750 ml air
1 sdm kecap manis
1 sdm saus hoisin
1 sdm saus tiram
50 grm paprika merah, potong dadu
50 grm paprika hijau, potong dadu
10 btr bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
minyak untuk menggoreng
Bumbu , campur jadi satu:
3 siung bawang putih,parut
1 sdm jahe parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam.
Cara membuat :
- Buang kepala dan kaki bebek. Lumuri bebek dengan cuka hingga rata. Diamkan 10 menit lalu cuci bersih, tiriskan.
- Potong bebek menjadi 8 bagian, lumuri bebek dengan bumbu hingga rata. Masukkan bebek kedalam panci tekan bersama bumbu dan tambahkan air. Masak selama 20 menit. Tiriskan bebek dan sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng bebek diatas api besar hingga kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus hoisin, saus tiram. Aduk hingga rata.
- Masukan paprika masak hingga agak layu. Masukkan bebek goreng aduk hingga bumbu meresap . Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar