1 ekor ikan ( 700 - 800 grm ) kakap / mujair / ikan mas
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
80 grm tepung maizena
Sayuran Kuah :
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 siung bawang putih , cincang kasar
3 bh cabe merah , iris serong
2 bh cabe rawit merah , belah dua
1 sdt gula pasir
2 sdt saus tiram
1 sdt garam
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
2 sdm saus cabe botolan
2 sdm saus tomat botolan
400 ml air
150 grm kapri
150 grm jamur
100 grm wortel
merica secukupnya
Cara Membuat :
- Belah ikan di kedua sisinya jika suka atau biarkan utuh.Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit lalu cuci dan tiriskan
- Lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata. Goreng ikan hingga matang. sisihkan.
- Sayuran kuah : Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah dan rawit. aduk sebentar.
- masukkan wortel dan air, masak hingga wortel setengah matang
- Lalu masukkan kapri, dan jamur , aduk rata.
- tambahkan saus cabe, saus tomat, saus tiram, merica, garam dan gula ( penyedap rasa, jika suka ), aduk rata.
- Masak hingga mendidih lalu tambahkan larutan maizena, aduk dan biarakan mendidih sebentar. Angkat.
- Taruh ikan di atas piring dan siram dengan sayuran kuah. Sajikan panas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar