SUP BUNTUT

Bahan :
1/2    kg buntut sapi
11/2  ltr air
   3    bh kentang potong dadu
   2    bh wortel, potong bulat 1 cm
   2    btg daun bawang, potong2
   2    btg daun seledri

Bumbu :
1/4   sdt pala bubuk
   5   cm jahe. memarkan
   4   bh bawang putih, memarkan
   6   bh bawang merah, iris tipis
   1   sdt lada bubuk
   2   sdt garam
   1   sdt penyedap rasa

Pelengkap:
   2  btg daun bawang ,iris
   1  bh   jeruk nipis  
   5  bh  bawang merah, goreng
1/4  kg emping, goreng

Cara membuat:

• Rebus buntut sapi, jahe , pala, bawang putih, seledri, bawang merah hingga empuk. Angkat . Goreng buntut sapi,  jika suka.
• Didihkan kembali air kaldu buntut sapi, tambahkan wortel, masak hingga wortel empuk.
• Tambahkan daun bawang garam, lada, penyedap rasa. Aduk rata. Angkat.
• Hidangkan bersama pelengkap.

SUP CEKER

Bahan :
 20    bh ceker ayam
1,5    ltr air
   3    cm jahe
   4    bh bawang putih, goreng
   2    sdt garam
1/2    sdt lada, bubuk
1/2    sdt pala, bubuk
   3    btg seledri
   2    btg daun bawang
 50    grm kapri
   2    bh wortel
200   gr kembang kol

Cara membuat :

• Rebus ceker dengan air dan jahe. Rebus hingga empuk.
• Masukan wortel masak hingga memdidih. tambahkan kapri , kembang kol, pala, lada, garam, bawang putih goreng dan seledri.
• Masak hingga matang. Lalu tambahkan daun bawang. 
• Dan angkat segera dan hidangkan.  

SUP TAHU GORENG

Bahan :
   2   bh  tahu cina, haluskan
 30   grm tepung sagu
   1   btr putih telur
   4   bh bawang putih, haluskan
   1   btg daun bawang, iris halus
1/2   sdt garam
1/2   sdt lada bubuk
200  ml minyak goreng

Kuah :
1/4    sdt pala bubuk
1/2    sdt lada bubuk
   2    sdt garam
   5    sdm minyak goreng
   5    bh bawang putih, haluskan
   4    bh bawang merah, haluskan
   3    btg seledri
   1    sdt kaldu ayam bubuk
   1    bh wortel,iris
 50    gr kapri
 50    gr makaroni
  1     ltr air

Cara membuat :

• Campur semua bahan tahu, aduk rata, bulatkan seperti bakso. 
• goreng tahu dalam minyak panas.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air dan kaldu bubuk, seledri. masak hingga mendidih.
• tambahkan tahu goreng , wortel, kapri, makaroni, garam, lada, pala. Masak hingga semua sayur matang.

SUP BAKSO IKAN TENGGIRI

Bahan :
1/4  kg ikan tenggiri
   3  bh bawang putih, haluskan
   1  btr putih telur
   1  btg daun bawang, iris halus
1/2  sdt lada, haluskan
1/2  sdt garam
1/4  sdt gula pasir
   2  sdm maizena

Cara membuat :
Baso ikan : Campur semua bahan jadi satu
                   Lalu bentuk bulat dengan sendok atau tangan

Kuah :
11/2  ltr air
     1  sdm Kaldu ayam bubuk
     2  sdt garam
1/2    sdt lada, haluskan
     3  btg seledri, iris
     2  btg daun bawang,iris
     5  btg bok coy kecil
100   grm jamur merang, belah dua

Bumbu halus:
4 bh bawang putih , goreng
3 sdt ebi , sangrai

Cara  membuat :
Kuah:

• Rebus air , kaldu bubuk, hingga mendidih.
• Masukan bakso. masak hingga bakso mengapung.
• Tambahkan bumbu halus dan seledri, rebus hingga bumbu harum.
• Masukan bok coy, garam, jamur, lada. Masak hingga mendidih.
• Angkat. Hidangkan . Taburi dengan daun bawang

 
 

SUP IGA PINDANG

Bahan :
500  gr iga sapi
100  gr kacang panjang
100  gr wortel, potong korek api

Bumbu:
1/2    sdt penyedap rasa
   2    sdt garam
   3    cm lengkuas, memarkan
   2    btg serai, memarkan
   5    lbr daun salam
   1    sdm kaldu sapi bubuk
   1    sdt air asam jawa
   1    ltr air
   5    sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
1/2     sdt  lada
   2     sdm ketumbar
   6     btr bawang merah
   3     btr bawang putih
   2     cm kunyit
   3     bh cabai rawit merah
   3     bh cabai merah

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam hingga harum.
• Masukan iga sapi , air , penyedap rasa , garam , kaldu bubuk. Masak hingga matang. Lalu tambahkan air asam , aduk rata.
• Tambahkan wortel dan kacang panjang. masak hingga matang.Angkat dan hidangkan panas.