SATE BANJAR 'AYAM'

Bahan :
500 grm   daging ayam, potong kecil
    5 sdm   kecap manis
    3 sdm   mentega, cairkan
    6 bh      bawang putih, haluskan
    1 sdm   ketumbar, haluskan
    1 sdt     penyedap rasa
    1 sdt     garam
Tusuk sate secukupnya

Sambal Sate : ( haluskan )
   5 bh   cabai merah,kukus
   5 bh   cabai rawit merah, kukus
   3 bh   bawang putih
   2 bh   tomat ukuran sedang, kukus/rebus
   2 sdm petis, jika suka
1/2 sdt   garam
   1 sdm  mentega
   1 sdt    gula pasir

Cara membuat :

• Campur bawang putih, kecap manis , mentega cair, ketumbar, penyedap rasa, garam hingga rata. Tusuk  daging ayam lalu masukan kedalam campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam.
• Lalu panggang hingga matang.
• Sambal : lelekan mentega, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.Lalu sajikan.
• Taburi dengan bawang goreng.

 

SATE BANJAR 'DAGING SAPI'

BAHAN :
500 grm    daging sapi has dalam, potong kecil - kecil
    4 bh       tomat ukuran sedang, parut / blender
    4 sdm     minyak goreng
    2 sdt      gula pasir
    4 sdt      garam
    4 sdm    kecap manis    
Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus :
10 bh  cabai merah rebus
  8 bh  bawang merah
  6 bh  bawang putih

Cara membuat :

• Campurkan semua bumbu halus,tomat,minyak goreng, gula pasir, garam, dan kecap manis hingga tercampur rata.
• Tusuk-kan daging ke tusukan sate, lalu lumuri dengan bumbu yang sudah dicampur. Diamkan selama 1 jam.
• Bakar sate daging hingga matang.lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.